探秘独门煎刀鱼技巧：如何在不粘锅中轻松煎刀鱼？

探秘独门煎刀鱼技巧:怎么在不粘锅中轻松煎刀鱼?

1、对于厨房新手来说,把锅烧热了,可供选择在锅中放点油,油的温度达到了很高的时候,就可将鱼放入锅中煎,留意火候不要太大,不然会煎得太老,影响口感。

2、在煎刀鱼之前,需要用油,烧热后将锅倒扣在锅上,不要再往锅中倒油,这样煎出的刀鱼比较嫩,油温会降低,煎的时候容易出现破皮的现象。

3、在煎刀鱼之前,把刀鱼用少许盐腌制一会儿,再放入热锅中煎,能让刀鱼更加入味,还可以保持刀鱼鲜嫩的口感。

4、在刀鱼的两面都洒上一点白酒,这样煎出的刀鱼味道会更加的鲜美。