揭秘独家油炸豆腐鱼的酥脆方法，让你爱不释口！

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1.将豆腐切成1厘米宽的片,用盐腌5分钟。

2.将腌好的豆腐用面粉揉成光滑的面团,在案板上撒一层面粉,把豆腐放在面粉上,用擀面杖擀薄,在表面均匀地刷上一层食用油,撒上适量食盐,撒上些干面粉,然后用手抓一抓,把豆腐揉成均匀的面团。

3.在把豆腐卷起,然后用手把豆腐卷成细长的条状,然后用刀切成均匀的块,把切好的豆腐卷放在干净的案板上,撒上适量的面粉,把豆腐卷卷成饼状,然后用刀在豆腐卷上切成两段。

4.锅中加入适量的油,待油7成热时,把豆腐卷放在锅中,炸至两面金黄,捞出沥干油即可。