源自传统风味，尝鲜蒸腊鱼，领略口感的绝佳选择！

源自传统风味,尝鲜蒸腊鱼,领略口感的绝佳选择!

起源于福建泉州,由福建着名渔家和制作工艺“蒸”(蒸)鱼的发明者陈香莲提供的传统风味。

传统风味,蒸腊鱼

主要原料:腊鱼、鲜姜、葱、食盐、白糖、料酒、味精、猪油、辣椒油、五香粉。

制作工艺:

1、将腊鱼洗净,在鱼背上切花刀。

2、将鱼放进盆里,加食盐、白糖、料酒、味精、猪油、辣椒油、五香粉拌匀。

3、用木槌敲打鱼身,使之均匀粘上食盐,然后放在大盘上,用大火蒸约1小时,蒸好后将鱼拿出来,在鱼的上面摆上姜丝,浇上热油,撒上葱花即可。