炒油麦菜的秘诀揭密：是否需要焯水才能美味上桌？

一、做法一

原料:油麦菜(又名菜薹)、姜、花椒、香油、植物油。

制作:

1、油麦菜洗干净,掰成段,姜蒜切片。

2、锅烧热,放少许植物油,放花椒爆香,放姜蒜片煸炒出香味,放油麦菜,翻炒至断生,放生抽调味,炒匀后淋上少许香油即可。

特点:色泽翠绿,口感脆嫩。

二、做法二

原料:油麦菜、生姜、辣椒、葱花。

1、油麦菜洗净,掰成段,姜蒜切片。

三、做法三

1、油麦菜洗净掰成段,姜蒜切片,辣椒切段。

2、锅烧热,放少许植物油,放花椒爆香,放姜蒜片煸炒出香味,放油麦菜,翻炒至断生,放盐适量,生抽调味,炒匀后淋上少许香油即可。

四、做法四

五、做法五

原料:油麦菜、生姜、辣椒。