独家秘诀揭秘！轻松学会如何泡凤爪，大师级教学指南！

独家秘诀揭秘!轻松学会如何泡凤爪,大师级教学指南!

自制泡凤爪步骤

1.鸡爪剪去指甲,用料酒、生抽、老抽、生姜、花椒、盐、白糖、葱段、姜片腌制半小时。

2.锅内热油,放少许生姜爆香,放入鸡爪,中小火炸至金黄。

3.炸好的鸡爪沥干油,放入锅中,大火翻炒。

4.加入适量的水,水没过鸡爪,大火煮开后转小火炖30分钟。

5.加入泡好的香菇,加入适量的盐,继续炖20分钟。

6.将鸡爪捞出,放少许鸡精,放入葱花。

7.待鸡爪炖烂,加入少许麻油,即可。

小贴士

1.这道菜比较适合大骨鸡,或是活的鸡爪。

2.鸡肉要想好吃,可加生姜。