猪肉圆制作秘籍：嫩滑口感与弹力兼得的绝妙窍门

猪肉圆制作秘籍:嫩滑口感与弹力兼得的绝妙窍门

猪肉圆

“韧”是猪肉的重要特质,韧性好的猪肉做出来,口感Q弹,肉质细嫩。

先将猪肉煮熟,至于热不烫手,即可完成。

但是这一招的好坏直接影响到整块猪肉的口感,对于猪肉而言,做猪肉圆的时间,大概需要6~7分钟左右。

为了让肉圆更加好吃,就要充分煮熟,否则肉圆的外皮会非常硬,不易煮熟。

煮熟后再剥皮,才可以保证肉圆完整不碎。

至于火候,煮熟后就可以剥皮,因为熟的肉圆是有弹性的,煮熟后就会变得柔软。

不过,要保证熟的猪肉是新鲜的,不会有很多的细菌和杂质,如果是熟的猪肉,必须要煮熟。