家常菜电视剧全集38集剧情：家庭的味道，情深意长

家常菜电视剧全集38集剧情:家庭的味道,情深意长

超级鲜,中国菜馆家喻户晓,把这道菜叫出无数的厨艺精髓,很多人因为喜欢好吃,爱吃这道菜,下面就来介绍一下这道菜的一份奇趣。

主要材料

黄豆芽、嫩豆腐、香菇、小青菜、胡萝卜

步骤

1.新鲜的西红柿和红萝卜。

2.这个时候,把胡萝卜切好备用,豆芽和西红柿要掰小一点,这样好入味。

3.把水豆腐切块备用。

4.把姜和蒜切好备用。

5.把菜刀在冷水中浸泡一下,热锅冷油下豆腐煎制两面金黄。

6.把蔬菜洗净后,切成一片一片的。

7.把豆腐下入油锅里,两面煎出油。

8.把菜放进锅里,和豆腐一同煎一会,把菜煎熟。

9.把菜下入锅里,继续翻炒。

10.把西红柿和红萝卜下入,然后加入食盐和鸡精,倒入一点点的水,稍微煮一会。

11.汤稍微煮一下,然后盛出来,就好了。

小窍门

为了使菜的颜色保持翠绿,因为它和豆腐一样,不需要太多的水,所以放入锅里面一起煮。

制作方法二

主料

豆芽500g胡萝卜1根豆腐1块

辅料

盐1/2茶匙白胡椒粉少许生抽1茶匙

料酒1汤匙

香油1汤匙

水淀粉2汤匙

烹饪步骤

1.豆腐切成块,胡萝卜切块,豆芽洗净备用

2.豆腐下入冷水锅中,大火煮开后,加入豆腐继续煮一分钟,加入胡萝卜,滴入几滴料酒,加盐调味,煮到变白。

3.将豆腐和胡萝卜捞出,放入盘中,撒入豆腐和胡萝卜,浇上水淀粉,撒上剩余的豆腐胡萝卜。

4.另起锅,倒入油,烧至7成热时,放入豆腐块,煎至双面金黄。

5.将豆腐煎好后,在豆腐上面浇上胡萝卜水淀粉,撒上葱花,浇上生抽,香油,撒上胡椒粉即可。

小贴士

1.豆腐要沥干水分。

2.水淀粉中加入一些水淀粉,能让豆腐口感更滑嫩。

制作方法三

原料:

豆腐2块、胡萝卜1根、酱油1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、油1汤匙。

做法:

1.豆腐切块,胡萝卜切块,豆芽洗净备用。