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独家秘笈揭秘 豆腐粉条包子馅的制作全解析,炸酱香气扑鼻,满口回味。酱香味扑鼻,满口回味。但是,很多人都不知道这些,下面为大家介绍一下美味的自制炸酱面的制作。
食材明细
干豆腐300g五花肉150g葱段 蒜苗适量姜片适量红辣椒适量油适量盐适量酱油适量料酒适量豆瓣酱适量黄豆酱适量
制作步骤
1.干豆腐切成1CM左右的厚片,放入蒸锅里蒸,上汽蒸30分钟,锅里加凉水,加入一点料酒,下入泡好的干豆腐,煮熟后捞出沥干水分。
2.五花肉切成小块,用葱姜、豆瓣酱、料酒、盐、水淀粉、生抽、豆瓣酱搅拌均匀腌制20分钟。
3.干豆腐两面刷上一层薄薄的油,包入包好的馅料。
4.锅中放少量油,下入包好的五花肉煎至两面金黄。
5.锅中放适量油,放入包好的五花肉,中火煎至两面金黄。
6.加入水,生抽、豆瓣酱,大火烧开,撇去浮沫。
7.将干豆腐放入高压锅里,上汽后压15分钟,转中小火压10分钟,关火,调入葱花。
8.吃前打开锅盖,将豆角放入炒锅翻炒均匀即可。
二、香菇干豆腐
材料
豆腐、香菇、葱、蒜、盐、植物油
做法
1.干豆腐泡发,泡软后切成薄片。
2.香菇提前泡发。
3.锅热倒油,加入葱蒜末爆香,加入干豆腐,大火翻炒,加少许酱油。
4.放香菇片继续翻炒,加盐、鸡精调味,淋少许水,收汁即可。
三、香菇干豆腐
干豆腐、香菇、大蒜、植物油、盐
1、豆腐切成5厘米左右的长方形。
2、香菇切成薄片。
3、用植物油拌匀。
4、把切好的香菇片放豆腐上,拌匀即可。
四、干豆腐的做法
干豆腐350g、蚝油15ml、油50ml、生抽10ml、盐适量、淀粉适量、水200ml
1.干豆腐用凉水泡,泡发之后可以做菜。
2.干豆腐切成小方块。
3.泡发的干豆腐切成3厘米左右的厚片。
