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蛋黄酥是一种休闲食品,在中秋节,吃一个热乎乎的蛋黄酥,象征着幸福和快乐,瞬间幸福美满。那么这个酥皮的做法有哪些呢?为了满足大家的欲望,下面来看看蛋黄酥家庭简单做法是怎样的吧!
做法一
主料:中筋面粉300g,黄油20g,细砂糖40g,鸡蛋1个,黑芝麻20g,咸蛋黄1个
辅料:
蛋黄酥的做法步骤
1.黄油中加入细砂糖,用打蛋器快速打发。
2.加入鸡蛋黄搅拌均匀。
3.加入淡奶油搅拌均匀。
4.低筋面粉过筛。
5.加入搅拌好的黄油。
6.用橡皮刮刀快速拌匀。
7.拌好的面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半个小时左右。
8.把面团分割成3份,滚圆松弛15分钟。
9.松弛好的面团放到油纸上。
10.撒上芝麻。
11.用擀面杖擀成一个一个的大饼。
12.取出一半的豆沙馅放上去。
13.将另一半豆沙馅放在面团的中央,把周围收紧。
14.卷起来,收口朝下。
15.收口朝上,从中间擀成一个薄薄的圆饼。
16.平底锅加热,放入不沾锅底的油,将小饼放入中小火慢烙。
17.两面都烙至金黄即可。
西红柿炒蛋
西红柿炒蛋是一道家常菜,主要材料就是西红柿和鸡蛋,烹饪方法也很简单,看起来简单,学起来也容易,学起来也容易,学会的话还能强身健体,是一道深受大家喜爱的菜肴。
主料:西红柿、鸡蛋
辅料:植物油、盐、白糖
步骤:
1.西红柿去皮后切块,鸡蛋打散。
2.锅中倒入油,开小火,把鸡蛋炒熟盛出备用。
3.锅里再倒入少许油,放入西红柿炒出汁,倒入鸡蛋翻炒。
4.鸡蛋炒好后盛出备用。
5.锅中留底油,倒入西红柿翻炒。
6.再倒入炒好的鸡蛋。
7.倒入少许白糖翻炒,让糖均匀裹在鸡蛋上。
8.翻炒均匀即可出锅。
