家常鱼的秘诀：快速学会如何做家常鱼

家常鱼的秘诀:快速学会如何做家常鱼

1、煎鱼的时候,可以倒点醋,能够除腥。

2、鱼煎的时候,别把锅烧得太热,这样油就很容易糊。

3、鱼肉不要一次性弄得太多,要等它定型了再拿下来煎,这样煎出来的鱼才会漂亮。

4、尽量少用压力锅,可以用陶瓷盘或不锈钢盘来煎,那样煎出来的鱼才会漂亮。

家常家常做鱼需要准备什么材料

辅料:豆腐、青豆、香菜、红辣椒、蒜、姜

调料:食盐、植物油、豆瓣酱、胡椒粉、淀粉

家常做鱼要用什么鱼

1、将鱼清洗干净后,将鱼两面划花,并用盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉、蛋清、盐均匀涂抹于鱼的表面,腌制10分钟。

2、豆腐切成菱形块,用刀斜切成1厘米见方的块,香菜、红辣椒切成细末。

3、锅中放植物油,烧至五成热时,放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒。

4、待炒出香味后,放入豆腐、青豆、香菜,加入盐、胡椒粉、辣椒末煸炒。

5、出锅前放入味精、白胡椒粉调味即可。

家常红烧鱼怎么做好吃

用料:草鱼一条(1斤),干辣椒15个,豆瓣酱5大勺,老抽1大勺,蒜2瓣,葱2根,香菜1根,葱姜末5瓣,酱油1大勺,料酒1大勺,糖1大勺,花椒粉1小勺,八角1个,水淀粉1大勺,植物油30ml。