简单易学！学习日本豆腐的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的豆腐！

简单易学!学习日本豆腐的制作方法,让你在家也能轻松做出美味的豆腐!

【食材准备】

日本豆腐一块,葱姜蒜,淀粉,蚝油,酱油,生抽,鸡精,老抽,五香粉,香菜

【制作步骤】

1.把豆腐放在微波炉里面转2分钟,然后再改用微波炉的热档风10秒钟,这样很嫩的。

2.把蒸好的豆腐拿出来,在表面切成丝,也切成菱形,就可以了。

3.把切好的豆腐放在碗里面,然后加上鸡精,酱油,蚝油,五香粉,香菜,生抽,搅拌均匀,腌制10分钟。

4.把锅里烧热,加入适量的油,然后加入葱姜蒜爆香。

5.把腌制好的豆腐放到锅里炸,这样才可以裹着油,豆腐皮会变的更加酥脆。

6.然后在放到锅里,加入适量的清水,再加入一点的酱油,水的量不要太少,因为酱油和水的比例是3:2。然后加入一些的蚝油,烧开。

7.把烧开的汤浇在豆腐上面。

8.然后撒上一些香菜,就可以吃了。

小贴士

用料

豆腐500克、酱油两勺、鸡精半勺、盐半勺、蒜半头、生姜、香菜少许

做法

1.准备所需材料

2.豆腐放在清水中冲洗,然后放入漏勺控干水分

3.再倒入生抽、酱油、鸡精、盐、香菜腌制

4.然后放在一边备用

5.蒜切末、姜切片、香菜切段

6.热锅冷油放入蒜和姜爆香

7.倒入腌好的豆腐

8.大火快速翻炒

9.放入一勺清水

10.放入适量的盐、一勺生抽

11.炒匀后放香菜即可

烹饪技巧

豆腐可以根据自己喜欢的口味来选择不同的烹饪方法,其中最常见的就是水煮或者红烧,但是要想做成不老的豆腐就得选用老豆腐来了,也就是豆腐切好之后尽量放入清水中煮,再加入少许的盐和鸡精调味。另外豆腐的烧法比较讲究,火候一定要把握好,否则豆腐就会硬。

方法二:

豆腐是由大豆和面粉、调味料制成的,豆腐主要成分是蛋白质和碳水化合物, 豆腐以黄豆为原料,是人类最好的植物蛋白资源之一,被人们称为植物肉,豆腐是我国素食蛋白质的主要来源,而且豆腐的消化吸收率达95%以上。