简单易学！掌握烧麦皮制作方法，轻松做出美味烧麦！

简单易学!掌握烧麦皮制作方法,轻松做出美味烧麦!

做法一

用料:高筋面粉150克,酵母粉4克,糖30克,温水60克,盐少许,油25克,冷水30克。

步骤:

1.用温水和面。

2.把酵母和温水一起倒入面粉中。

3.和面。和面的时候要多放一点水,等到面团发酵成原来的两倍大,这时候可以和面,然后把剩下的水倒掉,用手沾点油,把面团揉成一个个小面团。

4.面团发至原先的2倍大的时候,在把面团再揉成原样,把面团用擀面杖擀薄。

5.放入模具,压成饼。

6.在压出的饼表面刷一层油,放入烧麦面皮上,反复几次后,底面金黄即可。

做法二

主料:高筋面粉150克,酵母粉4克,糖30克,盐少许,油25克,冷水30克。

1.把酵母粉和温水一起倒入面粉中。

2.和面。把面团发酵成原来的两倍大。

3.把面团用擀面杖擀薄。

4.放入模具,压成饼。

5.在压出的饼表面刷一层油,放入烧麦面皮上。

6.放入烧麦面皮上。

7.反复几次后,底面金黄即可。

做法三

材料:面粉1000克,开水300克,盐8克,酵母3克,糖5克,油15克。

做法:

1.用热水和面。

2.擀成片。

3.刷油,放入面饼上。

4.撒上糖。

5.撒上面粉。

6.卷起。

7.切成段。

8.放在盘子上。

9.锅中加油。

10.放入炸至金黄即可。

小诀窍

二、叉烧:

用料:面粉1000克,叉烧酱适量,蒜蓉辣酱适量。

1.面粉倒入耐高温的容器中,加水搅拌成面糊状,然后再慢慢加入开水和面,直至完全变成稠糊状。

2.加入适量叉烧酱,然后,搅拌均匀。

3.切成碎末状,加蒜蓉辣酱。

4.再加入适量蒜蓉辣酱。

5.最后,撒上适量叉烧酱。

6.烧热油,放入做好的叉烧酱,迅速翻炒,使蒜蓉辣酱均匀的包裹在叉烧酱上,最后,撒上葱花。

7.出锅,出锅,叉烧就可以开吃了。