美味烤串的秘诀：如何腌制才能让它又嫩又好吃？

美味烤串的秘诀:如何腌制才能让它又嫩又好吃?烤串是很多人喜爱的一道美食,吃起来非常的美味,但是要想让烤串又嫩又好吃,大家要掌握正确的方法,以及烤串的腌制方法。

一、酱汁

如果你有喜欢吃烤肉,那就腌制酱汁。只需在烤肉摊上刷上酱油,再撒上盐,重复两次,均匀搅拌后就可以直接放入烤箱了。

二、姜

将一整片姜洗净切片,放入保鲜盒中,然后倒入足够量的黄酒,然后再放两块姜,用手捏合,放入冰箱腌制一夜就可以。第二天烤肉的时候再把姜取出来,放在干净的碗中,再放上干面粉,反复几次,把干面粉抓匀,最后放到酱汁中,再搅拌均匀,就可以把烤肉涂抹上酱汁了。

三、苏打粉

如果家里没有苏打粉的话,那么可以用于烤肉的腌料,把剩下的适量的苏打粉倒在烤肉上面,再把烤肉切片,一层一层的均匀的码在烤架上,这样就可以放到冰箱中了。然后隔天吃一个,肉质也会非常的鲜嫩,但是要注意苏打粉不能放入过多,以免影响味道。

四、蘑菇

如果喜欢吃干的肉,那么可以将蘑菇放入冷水中浸泡一下,然后沥干水份,用刀把蘑菇切成片状,再倒入适量的食用油,炸至金黄后捞出。之后再加入适量的食用盐和酱油,翻炒,起锅就可以吃了。但是要注意蘑菇腥味比较重,吃多了容易让人流鼻血,所以建议一次不要吃太多。

五、孜然粉

孜然粉大家可能都不陌生,是厨房中不可或缺的调味品,但是孜然粉在烤肉的时候经常会加入到菜中,也是不二之选。

六、橄榄油

橄榄油在烧烤的时候会有一股味道,但是只要是食用油都会具有一定的健康功效。所以在烤的时候,食用油最好是选择植物油,因为橄榄油是一种天然的抗氧化剂,对于抑制癌细胞有很好的效果,所以橄榄油也是一种不错的食物。

七、肉类

大家在吃肉的时候最好是吃一些羊肉,牛肉,羊肉这些部位是最容易产生膻味的,所以大家在烤的时候也要注意控制火候,如果不注意,那么就会造成腥味比较重。

八、苹果

苹果是水果中含有丰富的营养价值的,也是很多人喜爱的一种水果,大家在吃水果的时候,可以选择吃苹果,但是苹果不是所有的水果都是一样的,苹果中也是含有很多营养物质的,而且苹果是可以起到降压,预防心脑血管疾病的作用,还可以防止我们胃部受到损伤,预防便秘。