酥脆美味！尝试油炸大头菜的简易做法，让你爱上这道料理！

酥脆美味!尝试油炸大头菜的简易做法,让你爱上这道料理!

材料:大头菜200g,面粉50g,孜然粉10g,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,料酒适量

做法:

1、把大头菜洗净,切成两半,用刀将每块的长度和长度分别切

2、然后把每块的长度切掉,切成细丝

3、把切好的大头菜放在盆里,加入盐、孜然粉、蚝油、蚝油、蚝油,用手拌匀,腌制十分钟左右

4、腌制好的大头菜放在一个比较深的容器里,然后把腌制好的大头菜用手拍一下,在里面均匀的撒上面粉,用手将面粉均匀的裹在大头菜上

5、然后用筷子在大头菜上扎一个小洞,防止上面粘连

6、把炒锅烧热,放油,把刚才扎好洞的大头菜倒进去,等油热后翻面,反复多炸几次,待大头菜变成金黄色后就可以出锅了

注意事项:

1、把大头菜切丝,要多放点面粉,拌好以后要让大头菜稍微发干一些,如果不干的话,炒出来会不脆

2、如果觉得很干的话,可以先稍微用点水泡一会儿,然后再切

3、大头菜放的时候要注意,不要一次性加入过多,以免吸收过多的面粉

4、拌好以后不要盖上锅盖,等一会再炒

凉拌大头菜

大头菜,辣椒油,生抽,白糖,醋,盐,鸡精,蒜末,葱末

1、大头菜切丝,辣椒油、生抽、白糖、醋、盐、蒜末、葱末

2、大头菜和辣椒油拌在一起,搅拌均匀即可

凉拌大头菜的做法

1、首先将准备好的材料准备好

2、将准备好的材料切碎

3、把准备好的材料混合搅拌均匀

4、将搅拌均匀的材料混合在一起

5、加入准备好的蒜末

6、加入准备好的盐、白糖、醋、酱油、

7、搅拌均匀后就可以食用了

凉拌大头菜的功效与作用

大头菜,又名蓑衣、芥菜、洋白菜、菜头、水瓮菜、大白菜、洋白菜、娃娃菜、大白菜疙瘩、西生菜、洋白菜