鲜竹笋炖排骨：香气四溢，滋味绵长，超简单的做法揭秘！

鲜竹笋炖排骨:香气四溢,滋味绵长,超简单的做法揭秘!

材料

主料:排骨300g,竹笋100g

辅料:油适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,老抽适量,糖适量

做法

1.排骨斩块,洗净沥干水。

2.竹笋切成段,泡在水里,防止氧化变色。

3.排骨冷水下锅,加姜片,葱段,料酒,生抽,老抽,糖,盐,大火烧开,撇去浮沫。

4.捞出排骨控干水分,倒入高压锅,加入适量水,盖上盖子,煮20分钟。

5.加入竹笋,再煮10分钟,待竹笋煮软,加入鸡精,葱段即可。

6.香喷喷的鲜竹笋排骨出锅啦。

竹笋的功效与作用

1、竹笋性味甘寒,有消食、去热、开膈、宽中、利膈的功效,与100克排骨一起煮,对积食肥胖的人有一定的帮助。

2、竹笋具有良好的降血脂和减肥功效,并有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的作用。

3、竹笋还有良好的防癌作用,它能加速肠道蠕动,减少胆固醇吸收,从而降低血中“坏胆固醇”的含量,对预防、治疗动脉硬化、冠心病有一定作用。

4、竹笋含脂肪、淀粉较少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的理想食品。

5、竹笋具有滋阴润燥、补气健脾、清热化痰的功效,还能通利大便。

6、竹笋含有丰富的植物纤维,具有促进肠道蠕动的作用,可预防便秘。

7、竹笋含有多种维生素和矿物质,具有提高机体免疫力的作用,对咽喉肿痛、烦躁、消化不良、便秘等症都有一定的缓解作用。

8、竹笋性味甘寒,味甘苦,无毒,利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀。竹笋具有良好的降血脂和减肥功效,对咽喉肿痛、烦躁、消化不良、便秘等症都有一定的缓解作用。

竹笋笋的做法

1、笋干炒木耳

木耳中含有一种特殊物质叫“笋甾素”,能够帮助分解血管中的胆固醇,对于防止动脉硬化、降血压和预防心脑血管疾病有很好的效果。