传承正宗四川泡椒凤爪做法，麻辣鲜香，口感超过瘾！

传承正宗四川泡椒凤爪做法,麻辣鲜香,口感超过瘾!

材料

鲜凤爪2斤、花椒20克、辣椒粉1勺、盐适量、醋1勺、酱油2勺、料酒1勺、姜末1勺、蒜末1勺、油1勺、孜然粉1勺

做法

1、凤爪洗净后,把骨头去掉。

2、凤爪剁成块,放入加了料酒、姜末、盐的开水中焯水,捞出。

3、起锅,加入辣椒粉、花椒、孜然粉、料酒、酱油、盐、味精、油、孜然粉、油,搅拌均匀。

4、将泡椒剁碎,放入油锅中炒香,倒入凤爪,翻炒至变色,倒入配好的料汁,翻炒均匀。

5、关火,装盘。

6、把炒好的泡椒水装入保鲜袋,放入冰箱冷却。

7、倒入玻璃瓶中,密封,腌制3天,即可食用。