分享 山药排骨汤的秘诀：如何制作一碗好吃的山药排骨汤

分享 山药排骨汤的秘诀:如何制作一碗好吃的山药排骨汤

一、山药排骨汤

食材:排骨(1000克)山药300克

辅料:盐1小匙(3克)料酒1大匙(3克)生抽2大匙(3克)生姜2片

做法:

1)山药去皮洗净后切滚刀块,排骨洗净切块,生姜切片。

2)锅里放入水和姜片,大火煮开后转中小火,煲至水再次沸腾后,将排骨捞出。

3)将排骨和山药块一起放入砂锅,用大火煮开后,转小火,煲至排骨熟烂,加盐调味即可。

二、山药排骨汤

食材:山药100克,猪排骨200克,姜,葱,枸杞适量

1)山药削去外皮后切成滚刀块,排骨切成小块,放入沸水中氽烫后捞出。

2)锅里放入适量的水,放入排骨和山药块,煮开后撇去浮沫,放入姜片,葱段,大火煮开后转小火。

3)山药切成滚刀块后,放入排骨汤中,再次煮沸后,转小火炖15分钟。

4)放入枸杞,调入盐即可。

三、百合山药排骨汤

食材:百合30克,山药30克,排骨250克,料酒适量

1)排骨洗净斩小块,百合,山药去皮切块,枸杞洗净备用。

2)锅里烧水,水开后,放入排骨焯水去血沫。

3)砂锅加适量水,放入姜片,葱段,料酒,大火烧开后,百合,焯水2-3分钟。

4)加两碗清水,大火烧开,小火煮一个小时左右,加盐调味即可。

四、山药炖排骨汤

食材:猪排骨400g,山药150g,胡萝卜150g,味精适量,料酒适量,姜适量,八角适量,枸杞适量,生抽适量,香油适量

1)排骨切块,胡萝卜,姜切片,生抽,香油,八角,枸杞备用。

2)排骨焯水,捞出备用。

3)锅里烧水,水开后,胡萝卜,姜,葱,料酒,大火烧开后,小火煮一个小时左右。