家常美味 如何炖出美味入口的排骨汤？排骨怎么炖汤好喝的秘诀揭密

家常美味 如何炖出美味入口的排骨汤?排骨怎么炖汤好喝的秘诀揭密!

排骨怎么炖汤好喝的秘诀揭密!

排骨汤的最佳搭配菜品推荐

莲藕排骨汤

做法:

1、排骨剁块,飞水;莲藕切滚刀块,飞水;把材料都放入锅内,加足够水,炖熟即可。

萝卜排骨汤

材料:

生萝卜500克,排骨400克,葱段、姜片、盐、味精适量。

1、排骨切小块,过水烫后捞出。萝卜切滚刀块,冷水浸泡备用。锅置火上,加水烧开,下排骨、葱段、姜片、大料和盐,用中火煮20分钟。

4、捞出葱段和姜片,再加入萝卜块、转小火炖1个小时。

5、出锅前撒少许味精。

香菇排骨汤

猪肋排400克,香菇5朵,葱2根,姜2片,八角4颗,茴香2小匙,丁香1匙,肉豆蔻1个,陈皮1/4个,甘草1小匙,桂皮1段,香叶2片,香菜2根。

1、将排骨切小块,用冷水浸泡1个小时。香菇泡软后切片,葱切段、姜切片。砂锅里放入足够水,将排骨冷水下锅,待水开后撇去血沫,将排骨捞出洗净备用。

4、锅内重新加入水,将排骨冷水下锅,待水开后撇去血沫,将排骨捞出洗净备用。

5、锅中倒入3大匙油,油热后放入桂皮、丁香、肉豆蔻、香叶、甘草,煸炒出香味后放入葱段和姜片。

6、放入洗净的砂锅,加入适量清水,大火煮开后转小火慢炖1个小时。

7、放入切好的香菇和盐,小火慢炖20分钟。

8、放入少许盐调味,然后关火。

9、煮好的排骨香菇汤,排骨装入汤碗中。

10、将汤汁均匀的倒入汤碗中即可。虾仁红烧肉

原料:

五花肉、大葱、姜、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、盐

1、五花肉切小块,冷水下锅,煮到八成熟,捞出控干水份备用。油锅下五花肉煎至两面金黄。