揭秘泡打粉的作用和用法：轻松制作蓬松美味的烘焙佳品

揭秘泡打粉的作用和用法:轻松制作蓬松美味的烘焙佳品

取适量的泡打粉倒入碗中,加适量的开水搅匀。倒入一勺到一勺的密糖,把搅拌均匀的面糊糊倒入碗中,搅拌均匀。放在案板上撒上一些面粉,把拌好的面糊糊倒入保鲜膜或保鲜袋中,用手沾少许面粉在案板上轻轻的揉搓面团,大约揉5分钟左右。把面团揉均匀后盖上保鲜膜,静置半个小时。面团胀胀的时候,要把面团揉搓几分钟。把面团放在案板上,把面团用力的揉搓几分钟,面团就可以揉搓成球状。然后把面团揉搓成条,用刀切成大小均匀的小剂子。把每个小剂子搓成面条。把每个小面团都要用筷子压扁,用擀面杖擀成薄片,最后用刀在表面切开一条缝,把它们全部都切成小段。制作好的馒头形状,就可以放在蒸锅上蒸了,一定要注意上锅蒸三十分钟就可以了。

面饼松软蓬松美味的烘焙佳品

面饼是由面粉做成的,有很多人都喜欢吃烤饼,其实大家在家也可以做出来烤饼。在面粉制作的过程中,可以加入自己喜欢吃的食材,或者放入一些自己喜欢吃的食物。比如说,可以和鸡蛋、肉丝、胡萝卜、香肠、香菇、火腿肠等进行搭配,或者是加一些火腿肠等,当然如果大家自己制作,也可以在自己烤的时候,放上一些蔬菜和肉,味道会更加鲜美。

和面的时候,需要掌握一个窍门,那就是和的时候千万不能加水,不然面会和出来,会让面变得很干,并且口感也会很差。这个步骤不仅对馒头有效果,同时还可以让蒸出来的馒头吃起来更加的松软。很多人就会采用和面的方法来让馒头变得更松软,例如搭配一些包子皮,或者是配上豆包,这样子做出来的馒头吃起来更加的软糯,更加有嚼劲。

可以做馒头皮的家常做法

食材:面粉,鸡蛋,牛奶,酵母粉,水

步骤:

1.酵母粉倒入面粉中,用温水混合好,倒入面粉中。

2.再加入适量的白糖,牛奶。

3.再加入酵母粉,搅拌均匀。

4.揉成光滑的面团,盖上湿布,醒30分钟。

5.面团揉好后,放在温暖处发酵至两倍大。

6.面板上撒一层薄面,把面团均匀的摊开,用擀面杖把面团擀开成一个大大的面饼。