每日必备家常小菜谱 轻松学会五道经典下饭小菜，让每餐都充满惊喜

每日必备家常小菜谱 轻松学会五道经典下饭小菜,让每餐都充满惊喜!下面一起来看看吧!

1、杂蔬蛋黄酱饼

用料:面粉适量、清水、蛋黄酱适量。

做法:将所有的材料准备好,然后将面粉放入大碗中,用温开水搅拌成面团。将揉好的面团放置在温暖的地方发酵至两倍大,将发酵好的面团搓成大小适中的面团,然后将面团压扁,将压扁的面团压成面皮。将馅料用蛋清、面粉调成面皮,放入包好的馅料,在面皮上刷上油。然后再将面皮按扁,包入馅料,将面皮封口,成为小饼。然后放入蒸锅中,小火蒸30分钟即可。

2、青椒炒鸡肉

用料:鸡肉、青椒、尖椒、淀粉、生抽、蚝油、姜、白糖。

做法:鸡肉剁成鸡肉糜,然后加入少许盐,淀粉,生抽,蚝油,葱姜腌制半个小时。把青椒去蒂切成小块,鸡肉糜放料酒和一点点生抽抓匀,腌制十几分钟。起锅热油,放入葱姜末炒香,放入腌制好的鸡肉煸炒,肉末变色后加入尖椒块,翻炒熟,加适量盐,白糖调味即可。

3、葱炒土豆

用料:土豆、姜、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、醋、淀粉。

做法:把土豆洗干净,去皮,切成片。锅中水烧开,倒入土豆片,煮至断生后捞出沥干,切成小块,葱姜蒜切末。锅中倒油,放入辣椒,花椒,葱花,蒜末炒香,倒入土豆片,大火翻炒,加入适量生抽,少许老抽,少许醋,料酒,鸡精,翻炒均匀,出锅即可。

4、葱炒西兰花

用料:西兰花、蒜、鸡精、植物油。

做法:西兰花摘好洗净,切成小块。锅中水烧开,倒入西兰花焯水,变绿色后捞出沥干。锅中倒油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味后倒入西兰花,翻炒几下,倒入清水,盖上锅盖,焖2分钟,再加入适量盐,少许鸡精,出锅。