腊八蒜怎么腌制做法大全 咸香酥脆，口感独特的腊八蒜腌制方法分享

腊八蒜怎么腌制做法大全 咸香酥脆,口感独特的腊八蒜腌制方法分享。

1.准备好一个耐贮性较好的玻璃瓶,放适量的盐和酱油,再准备一些新鲜的红辣椒,洗干净之后晾干水分,切成小段。再把新鲜的大蒜剥好,在开水中煮2分钟,取出晾干水分。

2.把新鲜的红辣椒切成段,然后在锅中放适量的油,油热之后把红辣椒和大蒜倒入炒出香味。把蒜放在锅中进行翻炒,最后放入腊八酱和味精,大火翻炒均匀即可。

3.把大蒜放在干净的玻璃瓶中,倒入适量的凉开水,放适量的盐,再放入少量的白糖和辣椒,用干净的筷子把大蒜捣烂,使大蒜的表面充分能够渗透进腊八蒜中。把捣烂的大蒜放在玻璃瓶中,密封好,在15天左右即可食用。