苦菊怎样炒好吃又简单？尝试这简易的炒苦菊食谱，让味蕾获得绝佳满足

苦菊怎样炒好吃又简单?尝试这简易的炒苦菊食谱,让味蕾获得绝佳满足。

炒苦菊的制作方法

1.将苦菊摘除根部,冲洗干净

2.将苦菊切成段状

3.切好后撒盐腌制10分钟

4.准备好葱花、姜片、蒜片、干辣椒

5.锅内放油,油热后将葱花、姜片、蒜片、干辣椒爆炒出香味

6.放入青辣椒,加盐、鸡精、少许酱油翻炒均匀

7.炒至青辣椒断生即可出锅

8.出锅后撒上葱花就可以吃了

此外,在烹饪苦菊时,在加入一些苦瓜,可以有效去除苦菊的苦味,同时又能保留苦菊的原味。而且,苦瓜炒之前,用盐腌制片刻,会使苦瓜的苦味降低。

苦菊的功效与作用

1、苦菊在炒制的过程中,在食用苦菊时,不仅保留了它的大部分营养成分,还因为它的新鲜味道以及味道,变的更加香甜。另外,苦菊的清甜味道还可以把它做成各种味道的炒料。

2、苦菊在炒制的过程中,不仅保留了它的所有营养成分,还因为它的新鲜味道以及味道,变的更加香甜。另外,炒制苦菊时,要注意炒制的时间,炒制时间长,苦菊的苦味会变淡,这样才能让苦菊的味道变淡。

3、苦菊的炒制,一定要注意掌握好火候,要保证清淡,这样炒出来的苦菊味道才会更加的香甜。此外,在炒苦菊时,还要注意炒制时的火候,不要炒制太长,不然苦瓜的苦味就会变淡,味道也会变淡。

苦菊的营养价值

1、苦菊的营养价值比较高,里面含有大量的维生素c,它的主要功效有:清热解毒,降火,明目,降脂。

2、苦菊中含有大量的氨基酸,可以治疗肝火旺盛,缓解眼睛肿痛等,对目赤红肿,口腔溃疡,黄疸,肾炎,膀胱炎,尿路感染等也有一定的疗效。

3、苦菊中含有的苦味素,还有黄酮类物质,具有降压的作用。

4、苦菊中含有大量的维生素B1,维生素B2,维生素C和苦菊素等,可以缓解眼睛的疲劳,降低眼睛的红肿程度。

5、苦菊中含有丰富的天然芦丁,芦丁可软化血管,促进血液循环,降低血压,因此苦菊有治疗高血压,高血脂的功效。