一次学会东北皮蛋豆腐的做法，轻松享受经典美食

一次学会东北皮蛋豆腐的做法,轻松享受经典美食!这道菜在东北菜中是比较常见的,属于家常菜,做法简单,制作简单,口感鲜嫩,不用担心发腻。下面就给大家介绍几种做法,快来学习一下吧。

1、将豆腐去皮切成条状

2、切好后用勺子压一下

4、把切好的豆腐放入腌过的葱姜

5、拌均匀后放冰箱腌制

6、腌制一夜后,豆腐会变软,从冰箱中取出,切成薄片

7、将葱姜,剁成末

8、干辣椒切小段,豆瓣酱,豆豉剁碎,香菜切小段

9、把大蒜拍碎,香菜切碎,越碎越好

10、将豆腐在碗中加入适量的盐,老抽,生抽,糖,鸡精,淀粉搅拌均匀

11、把豆腐全部搅匀,再加入适量的葱姜末搅拌均匀

12、把搅拌好的豆腐放入平底锅,煎制,小火慢慢煎

13、煎到两面金黄后,再把辣椒加入翻炒几下,再把豆豉剁碎,最后放入蒜末,香菜末翻炒

14、将煎好的豆腐倒入,快速翻炒几下即可

豆腐在炒的过程中,加点盐,生抽和淀粉,让豆腐完全入味,口感更佳

豆腐的营养价值非常丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

豆腐的蛋白质含量为18~20%,含有人体必需的8种氨基酸,还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁等矿物质。

1. 具有益气和中,生津润燥,清热解毒,凉血解毒之功效。

2. 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、脾胃虚弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3. 还可降低血胆固醇,预防动脉硬化,保护心脏。

五、豆腐中含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

六、哪些人不宜吃豆腐?

1.老年人:大豆中含有一种能破坏骨质的物质,从而导致骨质疏松。