学会制作美味可口的油花卷

主料:中筋面粉300克、酵母粉5克、清水50克、盐3克、糖2克、酵母5克、猪油10克、温水25克

辅料:油酥、油泼辣子、葱花

1、先将中筋面粉和酵母粉混合均匀。

2、倒入温水,揉成光滑的面团。

3、盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

4、把发好的面揉好,揉成长条,切成小块。

5、然后取一块面团,用擀面杖把面擀成圆片,在从一端卷起来。

7、把面剂再擀成圆形。

8、将馅料装入中间。

9、两边对折,捏紧。

11、下油锅,中火两面煎黄。

12、装盘,点缀葱花即可。

制作油花卷的步骤很简单,但是要将花卷做好吃就要有耐心,只有坚持下来,才会做出香甜可口的油花卷,今天就来教你这道菜的做法,快来学学吧。

1、温水和面,将酵母化开,静置10分钟,等面粉有了部分酵母的酵解,加入面粉。

2、将酵母水倒入面粉,揉成光滑的面团,盖上盖子,发酵至两倍大。

3、面盆里打入一个鸡蛋,用筷子或勺子搅拌,将面粉充分搅拌均匀,使面成团。

4、将面团发酵好后,擀成薄片,尽量薄,因为面皮擀得薄,只要在擀面杖上洒些面粉,然后用保鲜膜包起来。

5、切成均匀的小段。

6、取一部分面团放在保鲜膜上,擀成薄片,在中间切一刀。

7、将面片向四周轻压,将最上层的面片捏紧,使其形成一个个薄厚均匀的面饼。

8、用擀面杖擀成圆饼,把擀好的面皮用刀按实,用刀切成细条。