学会这三招，怎样爆炒鸡肉好吃更上一层楼

学会这三招,怎样爆炒鸡肉好吃更上一层楼呢?鸡肉的营养价值丰富,可以为人体补充优质蛋白质,但是不利于消化,最好是清炒。

1.买来的鸡肉,清洗干净后,切成小块,放在淡盐水里泡一会儿。

2.锅里放油,放入鸡肉,翻炒到变色,用筷子扎一下,能扎透就熟了。

3.放入葱姜蒜末,倒入生抽,和老抽。翻炒几下就可以了。

4.撒入食盐,翻炒均匀,让它上色。

5.翻炒均匀后,放入味精,翻炒均匀就可以出锅了。

6.一盘香喷喷的炒鸡肉就做好了。

1、香菇去根洗净,用刀背拍扁,切块,红辣椒去籽切块,葱姜蒜切片,豆瓣酱剁碎。

2、锅中烧热油,放入葱姜蒜片爆香,再放入肉块翻炒至变色,用铲子铲出,肉炒好了,加一勺郫县豆瓣酱,剁碎。

3、倒入红辣椒块,翻炒均匀,放两勺老抽,翻炒均匀。

4、倒入水,大火烧开,转小火炖,加几滴白醋,和鸡精,出锅了。

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

1、鸡肉的蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力、强壮身体的作用。