学会鹌鹑蛋的卤制方法，轻松制作美味的小吃佳肴

学会鹌鹑蛋的卤制方法,轻松制作美味的小吃佳肴,是许多孩子的热爱,但是想要做出鹌鹑蛋来,还是需要一些小技巧的,当然是需要有一定的技巧的,这样才可以做出美味的卤子。

一、鹌鹑蛋怎么卤?

鹌鹑蛋又名鹌鹑,蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等多种营养成分。鹌鹑蛋的主要成分是鹌鹑蛋,其中蛋白质的含量较高,每100g鹌鹑蛋中含有蛋白质18.5g,脂肪为0.3g,碳水化合物为4.2g,无机盐为1.5g,核黄素为0.46g,维生素B2为1.13g,维生素A为230.00微克,维生素B6为0.04mg,维生素B12为0.06mg,维生素PP为0.02mg,维生素B1为0.05mg,维生素B2为0.47mg,维生素B3为0.36mg,维生素B5为0.3mg。鹌鹑蛋中含有人体所需的很多种营养成分,其中含有的钙、磷、铁、锌、硒等营养元素最为丰富,而且铁、钙含量也是其他蛋类中的数倍,是蛋类中铁质含量的3倍,是鸡、鸭、鱼的4倍。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂,是鹌鹑蛋的2倍,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素D、维生素B3、维生素E、卵黄素、钙、铁、镁、钾、磷等营养成分。

1.鹌鹑蛋中蛋白质含量高达30%-40%,鸡蛋3-4个,含有人体必需的8种氨基酸,含有人体必需的8种矿物质,含有很高的胆固醇,比一般鸡蛋高50-150毫克,并含有大脑及神经组织所必需的8种维生素和8种蛋白质,但胆固醇含量很低。

2.鹌鹑蛋中维生素A、B2、D的含量也比一般鸡蛋高,而卵磷脂、脑磷脂、磷脂含量却比一般鸡蛋高,同时鹌鹑蛋的铁含量比普通鸡蛋高20毫克。

3.鹌鹑蛋中还含有核黄素,磷脂是促进智力发育不可缺少的营养素,有利于改善大脑功能。

4.鹌鹑蛋含有人体所需的营养物质,适量食用有补脑的作用,因此,鹌鹑蛋是营养不良、缺铁性贫血、厌食、营养不良等患者良好的营养品。