家常发面烙饼：教你轻松掌握最佳做法

家常发面烙饼:教你轻松掌握最佳做法

原料:面粉、凉水、酵母、食用碱、温水

1、发面:温水把酵母化开,倒入面粉里。

2、搅拌:和成面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

3、拿出来:切成剂子,在擀面杖上来回拍打,不要擀皮。

4、撒面粉:面粉,清水,因为酵母。

5、洒面粉:水,按照一个方向搅拌成棉絮状,慢慢揉成面团,边揉边撒面粉。

6、发好后,揉成光滑的面团,切成若干小块,撒面粉,放温暖处发酵至两倍大。

7、醒面:面团发好后,将剂子揉成长条,从一端开始向另一端卷起,卷完。

8、压扁:成剂子。

9、放平锅烙:取面片,放上面片,擀成圆饼,一定要擀薄,不然很容易粘连。

10、抹平:放上面片,用手压扁。

11、抹平:抹上一层白糖,均匀撒上白糖,放入锅中,烙成金黄色,盖上锅盖,继续烙。