独家秘方 乡村味道，老南瓜做法大全家常菜，带你领略乡愁的美味！

独家秘方 乡村味道,老南瓜做法大全家常菜,带你领略乡愁的美味!

主料

土土老南瓜(长2~4厘米)

辅料

油、生抽、蚝油、老抽、生粉、葱、姜、蒜、辣椒粉

1.土老南瓜去皮去瓤,切成大小适中的块。

2.将油倒入锅中,烧至七成热,放入切块的南瓜块,炸熟至金黄色。

3.捞出,放入漏勺中沥干油,晾凉。

4.放入凉水中,洗出杂质。

5.加入少许生抽、蚝油、辣椒粉、生粉、葱姜、辣椒粉、水淀粉拌匀成汁。

6.锅中加油,烧热后下入南瓜块,炸制两面金黄捞出。

7.另起锅,锅中倒入少许油,烧热后下入辣椒粉,炒香。

8.下入炸好的南瓜块,烹入生抽、蚝油,翻炒均匀。

9.倒入水淀粉,翻炒均匀后,盖上锅盖焖2分钟。

10.加入香葱炒匀即可。

猪排骨炖白萝卜

食材:

猪排、白萝卜、葱姜、白糖、鸡精、酱油、老抽、花椒粉

做法:

1.将猪排骨切好,用热水焯一下,洗去血沫;

2.白萝卜切大块,在凉水中洗干净;

3.葱切段,姜切片;

4.锅中热油,放花椒、葱姜炒香;

5.倒入猪排骨肉煸炒,再放入白萝卜,煸炒;

6.加适量的水,大火烧开;

7.转中小火炖煮1小时,至食材熟烂,加鸡精调味,即可出锅。

猪大骨汤

材料:猪大骨500g、葱1段、姜1小块、八角2个、香叶2片、陈皮4片、草果2个、甘草1/4个、料酒1/2大匙、香菜适量、香油1/2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、冰糖1/2小匙、盐1/4小匙

1.猪大骨洗净切块,葱、姜切片,香菜切段。

2.锅中加入1/2大匙的水烧开,放入焯水的猪大骨,大火焯2分钟,捞出放入冷水中冲净表面的血沫,再捞出沥干水分备用。