独家秘籍揭秘 如何做出让冬天凉粉变得更加美味的绝妙方法

独家秘籍揭秘 如何做出让冬天凉粉变得更加美味的绝妙方法

主料:绿豆淀粉150克,花生油(或菜籽油)200克,芝麻(或菜籽油)20克,白糖15克,纯净水200克。

做法:

1、绿豆淀粉和普通面粉混和均匀后,加入水和酵母粉搅拌均匀,搓成稍硬的面团。

2、搓好的面团盖上保鲜膜静置发酵。

3、绿豆淀粉中加入水和糖搅匀,静置15分钟。

4、面粉中加入鸡蛋液,搅拌均匀后,用手揉成面团,盖上湿布,松弛10分钟。

5、案板上撒少许干粉,倒入绿豆淀粉团,揉搓至面团光滑,用湿布盖住,醒发15分钟。

6、醒发好的面团,用擀面杖擀薄。

7、锅置火上,放入少量食用油,油烧热后,加入擀好的面片,煎至两面金黄,放凉即可。

凉粉会让绿豆粉更稠,更香。白糖加入水煮开,然后调入白糖(或白糖)。

凉粉是什么?

凉粉是凉粉的一种。

凉粉是以粉为主材制成的一道甜品。

凉粉是以面粉加工成粉,再用糖、酱油、味精、芝麻等制成凉拌菜。其形状有圆、扁圆、片、片、碗坨、片等各种形状,而不同的形状也可用“方形”、“四方”或“六角状”。

凉粉味道鲜美,甘甜可口,但由于凉粉是淀粉制成的,因此加入了很多盐,因此凉粉吃起来更有“盐”的味道,这并不是为什么凉粉很受消费者喜爱的原因。

凉粉:是四川省着名的特产凉粉,是四川省着名的特产小吃。是由荞麦面粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉等制成,制作时一定要将绿豆淀粉泡胀,制成浆状后用旺火蒸10分钟即可。

凉粉的种类

凉粉又叫凉粉丝,原是南充、重庆等地的特产。凉粉丝是用绿豆制作的,所以在四川一般称凉粉丝,在重庆则称汤粉丝。在南充凉粉就有一道独特的美食叫凉粉丝。凉粉丝是以绿豆、小麦淀粉为主要原料,再加入适量的红糖、芝麻、香菜、花生油等佐料和调味品制成的。

凉粉丝是用绿豆制成的,所以在四川一般称作凉粉丝,在重庆则称作汤粉丝。凉粉丝是以绿豆、小麦淀粉为主要原料,再加入适量的红糖、芝麻、香菜、花生油等佐料和调味品制成的。