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白豆腐美食新概念?一、凉拌白豆腐是一道快手烩菜的制作原料,所需食材是牛、猪瘦肉、虾米和各种蔬菜。辅料是白豆腐、葱花、姜片、花椒、酱油、醋、香油、食用油。
食材准备:
虾米、白豆腐、胡萝卜、鸡精、油、辣椒粉。
制作步骤:
1、将锅置火上,放入适量清水,下入白豆腐煮开。
2、待白豆腐煮透后,捞出放在凉水中冷却。
3、将冻豆腐用刀切成长条形,放在案板上,用刀压扁。
4、把切好的白豆腐放在胡萝卜丝里。
5、胡萝卜丝的量应该随着自己的口味,加适量鸡精、香油、料酒。
6、另外起锅将适量食用油烧热,浇在白豆腐上,淋的时候要不停的搅拌,以免粘锅。
7、另外用适量少许花椒、酱油、醋、香油等调料,放入辣椒粉,在撒上葱花,就可以出锅了。
吃白豆腐要注意什么
白豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。白豆腐是在我国流传已久,常吃的传统食品。
白豆腐含有的不饱和脂肪酸能有效降低血脂,防治心血管疾病,保护心脏。豆腐中含有的多种矿物质,能促进人体新陈代谢,激发机体活力,保护肝脏。
另外白豆腐含有的丰富的卵磷脂还能防止肝脏和大脑功能衰退,防止动脉硬化。
白豆腐含有的丰富的钙质还能抑制尿道结石症,预防癌症。此外,豆腐内的异黄酮能提高人体雌激素水平,预防更年期提前到来,降低乳腺癌、前列腺癌、结肠癌的发病率。
白豆腐质地细腻,容易消化吸收,营养丰富,不容易引起腹胀、腹泻等症状。
白豆腐可以炒着吃,也可以炖着吃。但是,为了身体健康,建议大家还是炒着吃。炒着吃,不仅利于肠胃的消化,还能让白豆腐的营养发挥到极致。
搭配适合的蔬菜
白豆腐搭配其他蔬菜,对身体非常有益。尤其是白豆腐,把白豆腐和其他的蔬菜一起炒着吃,更好的吸收其中的营养。
