红烧罗非鱼：美味家常菜的制作方法和详细步骤！

红烧罗非鱼:美味家常菜的制作方法和详细步骤!

制作方法:

1.将清洗好的罗非鱼切成块状,待用。

2.油锅烧热,下洋葱、香叶等一起,翻炒几下,然后加水大火烧开,放入切好的罗非鱼,并一起煮上半个小时,捞出。

3.将锅里的汤汁倒掉,将鱼块下入,放入葱段、辣椒、花椒,用大火收汁,再用盐调味。

罗非鱼肉质肥厚、刺少、味道鲜美,常食用它能抗衰老,并具有提高人体免疫力的作用。

做法二:

食材准备

主料:罗非鱼1块,

辅料:葱、香叶、草果、丁香、酱油、糖、味精、醋、白糖、色拉油

做法步骤

1、将鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,片成鱼片,

2、将片好的鱼片用开水烫一下,

3、将油倒入锅中,烧至六七成热,下入鱼片,

4、鱼片炸至金黄,捞出沥油。

5、锅内留底油,放入葱、香叶、草果、丁香、香叶,葱姜煸炒出香味,下入鱼片翻炒均匀,加水、酱油、糖、醋,大火烧开,改小火炖20分钟,待汤汁浓稠,加入味精,把香菜撒入装好鱼片的锅中,点缀香菜即可出锅。

食材明细:鱼一条、西红柿两个、胡萝卜一根、葱姜蒜适量、老抽、鸡精、淀粉、香油

步骤:

1、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,片成鱼片,

2、将鱼片放入一个大碗中,加入淀粉、蛋清,用手轻抓几下,

3、将西红柿切成片,胡萝卜切成片,葱姜蒜切末,

4、在西红柿碗中,倒入开水,

5、将西红柿和胡萝卜、鱼片烫熟,捞出后,用冷水冲洗一下。

6、将烫好的西红柿和胡萝卜、鱼片放入碗中,加入姜末、蒜末、老抽、料酒,用筷子拌匀。