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一、红豆花卷馒头
1.红豆提前用温水泡3个小时以上,放在烤盘内,边揉边加水,揉到出来光润。
2.用手把面粉揉成面团。
3.再将面粉和白糖混合均匀,揉成面团。
4.把面团分成拳头大的剂子,撒上少许酵母粉,用擀面杖擀成圆皮。
5.把做好的红豆馅放在面皮上,捏紧成团。
6.把面皮中间捏一下,再把另一面也捏好,然后在面皮上,折起。
7.用刀切成5×5厘米的条状。
8.将成盘的面团擀成1厘米的面皮。
9.将面皮切成小块,放在面皮上。
10.用刀切好,在中间切开。
11.把两边对折,捏紧。
12.再用刀面慢慢剁成3厘米左右的剂子。
13.将两头捏好。
14.擀成2厘米的面片。
15.在面片上均匀地抹上一层植物油,然后卷起来。
16.切成8×5厘米的剂子。
17.全部擀成4厘米的面皮。
18.用刀切成8×5厘米的条状。
19.边擀边卷好,然后用刀切成10×5厘米的条状。
20.最后用手把中间切开。
21.全部擀成8厘米的面片。
22.将做好的条状的面皮卷起来。
23.将面卷起来,然后用绳穿起,接着再擀一下,这样就能卷起。
24.放入冰箱中冷藏后即可切片食用。
做法二
1. 西红柿切成块,放到容器里。
2. 青菜洗净,沥干水分。
3. 把西红柿切成块。
4. 葱切葱花。
5. 把鸡蛋打碎,加一点盐,加一点水,再加点鸡精。
6. 把青菜和葱花都切好。
7. 把切好的西红柿块放入鸡蛋液中,加一点盐。
8. 再加点鸡精调味。
9. 把剁好的菜和葱花撒在菜上面,拌匀。
10. 油烧七成热,把油温调高至七成热,把做好的菜和葱花放进锅中炸。
11. 炸到金黄色捞出,控油,就可以吃了。
