经典家常菜 豆腐菜谱：10款美味做法让你大饱口福！

经典家常菜 豆腐菜谱:10款美味做法让你大饱口福!

1、 蒜香豆鼓

菜谱简介毫不辣,味道浓郁,口感鲜香,是下饭的下饭菜,屡试不爽。

菜谱简介由于肉、蛋和豆腐做成的菜,有些特殊的鲜香。

材料

主料:豆腐(南)100克,

辅料:香菇(鲜)25克,冬笋25克,

调料:盐3克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,植物油15克

做法

1.将豆腐切成小块,放入碗内,加精盐、味精、葱姜水淀粉,上屉蒸10分钟取出。

2.将香菇、冬笋切成片,将火腿、香菇片放豆腐上,架在锅上,倒入鲜汤750克烧开,将豆腐坯滑入锅内,将汤液用小勺浇在豆腐上,加胡椒粉调味,起锅浇在豆腐上即成。

3、西兰花牛肉汤

牛肉200克,西兰花1小把,葱3根,姜1片,香菜2根,盐1茶匙,糖1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,酱油1茶匙

1.牛肉切薄片,放入碗中,加入葱、姜、香菜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉,充分抓拌均匀。

2.西兰花切段,放入热水中焯一下,捞出备用。

3.炒锅放油烧热,下入葱姜丝爆香,加入西兰花煸炒至软。

4.加入牛肉片,继续煸炒,加入适量清水,焖煮至熟。

5.加入牛肉片、西兰花,继续煮至,待牛肉熟透即可。

4、香菇牛肉汤

牛肉200克,香菇5朵,青菜50克,生姜5片,盐1茶匙,糖1茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,酱油1茶匙,鸡精1/2茶匙,清水适量

1.牛肉切薄片,放入碗中,加入生姜片、香菇、盐、糖、料酒、酱油、鸡精,充分抓拌均匀。

2.青菜洗净,放入开水中焯一下,捞出备用。

3.炒锅放油烧热,下入葱姜丝爆香,加入适量清水烧开,下入青菜,煮至熟透即可。