美味无比的自制猪排腌制方法揭秘，让您成为家庭烹饪大师！

美味无比的自制猪排腌制方法揭秘,让您成为家庭烹饪大师!

食材准备:

猪排、大米、生抽、姜、蒜、冰辣椒、花椒、桂皮、五香粉、料酒、白醋、老抽、鸡精

制作步骤:

1、将排骨斩成小块,冷水入锅,煮开,去掉血沫。将大米洗净,加入排骨中。加入适量水,放入花椒、桂皮、辣椒、料酒。排骨搅拌均匀,腌制30分钟左右。

5、锅中加入适量油,放入腌制好的排骨。

6、中火将排骨煎制。

7、排骨煎至两面金黄,排骨煎制后,盛出备用。

8、将生抽、老抽、五香粉、料酒、生抽、葱、姜、蒜、大米一起放入锅内,大火烧开后转小火炖20分钟左右。

9、将大米捞出晾凉。

10、倒入排骨搅拌均匀。

11、将混合好的排骨盛出,将食材上面的汤汁过滤出来。

12、再次将排骨与食材上面的汤汁搅拌均匀。

13、倒入电饭煲中。

14、选择自动档,煮制。

15、煮制20分钟左右即可。

鲫鱼姜汤

材料:

鲫鱼2条,姜1块,胡椒粉适量

1、鲫鱼冲洗干净,姜切片。锅烧热放油,把鲫鱼煎至两面金黄。放适量清水,加入姜片,大火烧开转小火慢炖。炖好后放胡椒粉调味即可。

香菇冬瓜汤

主料:鲫鱼1条,香菇6朵

辅料:冬瓜300克,豌豆(鲜)100克

调料:盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,植物油20克

1、冬瓜去皮去瓤,切成长方块。香菇泡发,去蒂,切成片。姜切片,葱切段。鲫鱼刮鳞去鳃,洗净,在鱼身两面斜划几刀,撒上精葱、姜,腌渍10分钟。

5、炒锅上火烧热,加植物油,烧至七成热,将鲫鱼放入两面略煎,倒入鸡汤,大火烧沸,放入冬瓜,加入味精、香菇烧沸,转小火煮20分钟,撇去浮沫,加胡椒粉调味即可。