美味焖锅排骨：尝鲜最佳选择！

美味焖锅排骨:尝鲜最佳选择!

主料:排骨(500g),

辅料:油适量,盐适量,姜适量,葱适量,酱油适量,生抽适量,蚝油适量,花生油适量

1.排骨剁成小块,冲洗干净,用凉水焯一下。

2.锅烧热倒入少许油,下入姜片葱段爆香。

3.下入排骨翻炒至变色,加入开水,没过排骨。

4.大火煮开后,撇去浮沫,转小火慢炖。

5.炖至排骨酥烂,放入适量酱油、蚝油调味。

6.再加入适量冰糖,再炖一会儿就可以出锅了。

7.如果喜欢吃红烧排骨,可以改成红烧排骨。

家传小排骨:关键还在焖,用焖是个好办法。先把买来的排骨洗干净,然后把排骨在清水里浸泡半个小时,这样做能把排骨里面的血水浸泡出来,然后将排骨捞出,用厨房纸把水吸干,然后沥水。

将排骨加入压力锅内,加入葱段、盐、老抽、料酒、冰糖,用压力锅压30分钟。

煮好的排骨,用筷子一插骨肉就能插透,就说明排骨炖好了。如果不用压力锅,直接用普通锅炖也可以。

红烧排骨:关键还在焖,用焖是个好办法。先把买来的排骨洗干净,然后把排骨在清水里浸泡半个小时,这样做能把排骨里面的血水浸泡出来,然后将排骨捞出,用厨房纸把水吸干,然后沥水。

把排骨加葱段、盐、老抽、料酒,用压力锅压20分钟。

然后把高压锅打开,然后把排骨倒入炒锅内,加入葱段、冰糖,用炒锅压20分钟。

20分钟后,高压锅排气后,打开锅盖,加入干辣椒、八角、花椒等调料,改成中火煮30分钟,关火后再闷10分钟即可。