美味经典：口感醇香的炖牛腩西红柿，让你回味无穷！

美味经典:口感醇香的炖牛腩西红柿,让你回味无穷!但是,要想让牛肉发挥最好的味道,在炖牛肉时,可以学学下面的方法,让你让你享受美味的炖牛肉!

营养价值:

西红柿富含多种维生素,矿物质,蛋白质,膳食纤维和多种营养元素,其中番茄红素的含量比苹果高出很多,西红柿中富含的维生素A、维生素C、维生素B群和胡萝卜素、蛋白质和多种氨基酸等多种维生素和矿物质,营养价值较高,具有滋阴润燥、补气养血、清热解毒的作用,具有健脾益胃、滋阴补血、降血压和降血脂等功效。

一、口感醇香:在炖牛肉时,需要将牛腩剁成小块,下锅前加水,煮开后转小火炖1小时,这时加入西红柿,焖至汤汁浓稠即可。

二、营养价值:

西红柿是非常健康的食材,和牛肉一样,西红柿中富含多种维生素和矿物质,其中维生素C和维生素A的含量比苹果高出很多,所以西红柿炖牛肉能健脾开胃,解腻,而且能补充营养,增进食欲。

三、烹调方式:

炖牛肉是一种常见的家常菜式,当然也可以根据个人喜好选用,但西红柿炖牛肉具有一股“酸甜”的味道,这种味道在制作时往往需要搭配一些调味料,主要是辣椒和豆瓣酱,既能调味,又能使西红柿的味道更加香甜可口,为了使味道更佳,这道家常菜主要是搭配西红柿,具体做法如下:

1、番茄洗净切块,葱切段,姜切片,大蒜去皮切片。

2、牛肉洗净后切大块,锅中放入适量水,加入少许盐,放入牛肉焯水。

3、锅中放适量油,加入葱姜,放入牛肉翻炒。

4、牛肉炒熟后放入西红柿,翻炒片刻。

5、放入适量清水,大火炖煮。

6、煮开后放入大蒜,加入适量生抽,大火烧开,小火炖煮。

7、炖煮半个小时左右,西红柿软烂就可以了,炖煮时千万不能心急,不要把西红柿煮老了。

这道菜清甜爽口,入口即化,还能补充各种营养,主要是西红柿中含有番茄红素,对人体有很强的抗氧化作用,同时具有生津止渴的作用,另外,西红柿中含有丰富的膳食纤维,对肠胃道消化的作用也很好。西红柿中还含有很多胡萝卜素和维生素A,对人体都有很强的抗氧化作用,特别是对预防癌症的发生和发展。

二、山药西红柿汤的做法

山药西红柿汤的做法一

材料:西红柿4只,西葫芦1个,山药、胡萝卜各150克,盐、味精、植物油各适量。