美食分享 水煮黄骨鱼的制作秘诀，教你一步步做出鲜嫩美味！

美食分享 水煮黄骨鱼的制作秘诀,教你一步步做出鲜嫩美味!

做法一:

1. 黄骨鱼两面划上两刀,腌制一会。

2. 加食用油,酱油,盐,料酒,孜然粉,黑胡椒,干辣椒,花椒面,姜丝,葱,蒜末。

3. 调料拌匀。

4. 放入盘子,盖上盖,放置20分钟。

5. 取出,

做法二:

1、锅里放油,油热后下鱼肉煎至变色。鱼肉煎好后,撒入适量盐。再加水,汤要多,放点酱油和鸡精。然后盖上盖,放入蒸锅中,水开后继续蒸30分钟左右。然后关火,把盘出来的汤倒掉,再淋在鱼肉上即可。

做法三:

1、把鱼清理干净,鱼身两面分别切两刀,加入盐、白胡椒、料酒腌制一会。生姜、大蒜去皮,辣椒切碎。鱼抹少许盐,用厨房纸擦干净,把生姜、大蒜和辣椒碎腌制20分钟。炒锅加油烧热,下鱼块煎至两面微黄,剩下的油烧热,爆香姜、蒜,下辣椒碎炒香,加生抽、醋、糖、盐,加水烧开。

6、鱼放上汤,煮一会儿,加辣椒碎,勾芡,

做法四:

1、鱼片加葱姜腌制20分钟,西红柿洗净切成块。锅里烧开水,入鱼片烫至变色,捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫。锅烧热后,倒入番茄酱,炒出红油。加入姜、蒜、葱爆香,放入热水。烧开后,倒入西红柿。

6、煮至汤汁浓稠。

7、再加入少许盐。

8、再加入少许鸡精。

9、淋少许麻油。

10、关火。

小贴士:

1、鱼片最好选择中大块的,这样煸出来的鱼片才不会厚薄不均。西红柿切块之前加入,西红柿煮的时间可以缩短。番茄酱有咸味,所以少放盐。另外,熬煮的汤汁要越浓越好,少放点盐。