蒜香排骨的绝妙烹饪秘笈：如何做出香气四溢的美味蒜香排骨？

蒜香排骨的绝妙烹饪秘笈:如何做出香气四溢的美味蒜香排骨?

蒜香排骨的完美烹饪秘笈:如何做出香气四溢的美味蒜香排骨?如何做出香气四溢的美味蒜香排骨?

蒜香排骨的简易版做法

蒜香排骨的简易版做法:

用料:肋排,蒜头,小葱,老陈醋,盐,生抽酱油,米酒,食用油

蒜香排骨的简易版做法:将肋排清洗,葱和蒜头清洗预留,蒜切末,蒜米和小葱清洗预留。将肋排用刀横切,上边再拍一次,以防将肉刮的干干净净。蒜米和葱段放入碗中,随后把切完的蒜米和葱段和葱段倒进,添加盐、米酒和生抽酱油,搅拌均匀。

4、准备好一小块老陈醋,把蒜米、葱段倒进盆里,把碗中的料汁充足淋在排骨上就可以。锅中添加冷水,将肋排放进,盖上外盖,大火烧开后转文火炖40分钟。熄火以后,开启盖子看一下,由于家里有电饭锅,吃起来便捷,肋排的块并不是很大。15分钟以后,把调准的料汁倒进,添加老冰糖,将蒜香排骨炖软就可以。将猪排骨清洗,放进冷水锅中,添加生姜片和生蒜,水开以后,添加少量米酒,焯一分钟上下,除去鲜血。捞起来猪排骨,再次在冷水中清洗干净,凉干水份。将米酒、老冰糖、盐、米酒、葱、姜、蒜、八角茴香、八角茴香装进去,放到一边预留。

4、锅中添加冷水,大火烧开后,将蒜香排骨倒进,盖上外盖,文火炖20分钟。

5、将清洗的肋排,放进锅中,添加香莱段,煸炒三分钟。

6、最终,添加适量的盐调料,拌和两下,再炖10分钟,就可以。蒜香排骨,挑选香棒骨,一定要有纯正的肋排,没有的肋排就会有苦涩味,有颗粒物,用纯碎的猪排才会释放出去。提早将香棒骨洗干净,凉水入锅,将水烧开,将香棒骨焯水2分钟,取下来预留。