营养美味！学会制作口感鲜嫩的排骨羊肚菌汤的做法

营养美味!学会制作口感鲜嫩的排骨羊肚菌汤的做法是什么?这道菜以鲜、香、滑为特色,把常见的食物做得色香味俱全,营养丰富,让人吃了还想吃,于是最喜欢的美食便是在烹饪的过程中掌握各种材料的顺序,然后就能在美味的菜肴上做出不同的味道,但是只要多掌握这道菜的做法,那么做出来的口感绝对不会差。

小贴士

1.新鲜的羊肚菌最好,白色和黄色的、黑褐色的最佳,根部的颜色深一点,味道稍重。

2.羊肚菌的量可以根据自己的口味选择。

3.羊肚菌的鲜味和香味比较大,太淡会淡,太浓会感觉味道淡。

4.如果口味重的话,可以在炖煮之前用清水冲洗一下,能去除掉羊肚菌的腥味。

5.冬天的时候,羊肉放点白酒就会去腥,其他的羊肉还能去腥。

营养美味的排骨羊肚菌汤的做法非常简单,将新鲜的食材和调味料放在一起炖煮,就可以做出鲜香美味的佳肴。下面给大家介绍一种做法。

羊肉做法一:小炒

【食材】羊肚菌适量、青椒、红椒适量、葱姜、蒜末、盐、味精、食用油适量、料酒适量、高汤适量

【做法】

1、先将买来的羊肚菌用清水浸泡几个小时,这样能将羊肚菌里的血水泡出来。

2、将泡好的羊肚菌洗干净,将肚菌切成丝,放入碗中,加适量的面粉拌均匀。

3、将面粉是发好的面粉,加入到羊肚菌中。

4、抓匀后加入少许的水,充分的搅拌,让面粉的粘性,充分的将羊肚菌包裹在里面,再加入适量的盐、味精、葱姜蒜末、料酒、食用油。

5、充分搅拌后将羊肉、肚菌搅拌均匀。

6、起锅烧水,水开后将羊肚菌下锅煮熟,然后捞出沥干水分,再放入碗中,撒少许的葱花,就可以开吃了。

羊肚菌做法二:羊肚菌炒肉片

【食材】猪瘦肉300克、草菇200克、笋200克、青椒100克、洋葱1个、胡萝卜100克、酱油少许、淀粉1小勺、食盐少许、料酒少许、葱姜末少许、蒜片少许、花生油适量

1、准备好原料。

2、锅中烧油,放入适量的葱姜蒜爆香。

3、加入羊肉片翻炒。

4、加入笋和胡萝卜翻炒。

5、加入盐、料酒、酱油翻炒。