西红柿酱炒菜技巧大揭秘！轻松掌握西红柿酱怎么炒好吃又营养

西红柿酱炒菜技巧大揭秘!轻松掌握西红柿酱怎么炒好吃又营养?

一、西红柿酱

1、西红柿切碎锅内放油加入辣椒、洋葱倒入西红柿

5、加盐和西红柿酱

6、边翻炒边加入少量清水

7、最后加入味精和鸡精

8、美味的西红柿酱就做好了

二、做法

1、西红柿切小丁,锅里放油,油温不要太高,西红柿丁放入锅中炒。在番茄丁里加入剁碎的蒜粒,翻炒,可以加适量的水,可以把番茄丁熬出汁来。加盐,味精,熬制出糊状。加入盐,搅匀,关火。

5、盛出。

三、西红柿鸡蛋酱

材料

西红柿2个,鸡蛋2个,白糖适量,香油适量

做法

1、西红柿切成丁,鸡蛋打散。在锅中放入油,放入西红柿丁翻炒,待西红柿变软,加入适量的白糖,放入鸡蛋液,然后放入水。水开后转小火,盖上锅盖煮,待鸡蛋熟了,关火,然后把鸡蛋捞出来。再煮一小碗的番茄酱,加入少许香油,如果想吃的话,可以少加点水。

小诀窍

1、西红柿鸡蛋酱是很好吃的,在这个汁里可以加入一些鸡精。鸡蛋和水要开水下锅煮,冷水下锅容易糊,口感差。西红柿熟了后口感也是比较软的,而且在煮的过程中会有一点点汤汁出来,所以口感很好。

四、牛肉西红柿汁

牛肉200克,西红柿250克,土豆100克,洋葱半个,青椒半个,鸡蛋1个,香菜一棵,生抽2茶匙(10ml),料酒1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克),盐适量,植物油1茶匙(5ml)。

1、将牛肉切成细条,用生抽、料酒、少许盐和白糖腌制15分钟;西红柿切成小块;洋葱切成圈,青椒切成块;炒锅倒入少许油,烧热后将牛肉倒入翻炒;牛肉变色后放入洋葱和青椒翻炒片刻;加入土豆和西红柿翻炒,加入适量水和生抽,用中火煮;待煮到汤汁收的差不多了,放入青椒块,继续煮,大约5分钟左右,汤汁变少就可以了,最后加入盐调味即可。