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营养小贴士:油麦菜不适合孕妇、婴幼儿、过敏体质及痛风患者、过敏体质及痛风患者。
油麦菜营养价值
1.油麦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、磷、铁、维生素B1、维生素C、烟酸、维生素E、维生素K、尼克酸、锌、铜、锰、钾、钠、镁、硒、铜、铬、钴、磷、锰等成分。
2.油麦菜中含有大量的胡萝卜素,其中以维生素A含量最高。
3.油麦菜中的维生素C、维生素E含量很高。
4.油麦菜中的胡萝卜素和维生素B6含量较高。
5.油麦菜中含有丰富的叶酸,叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育。
6.油麦菜中含有丰富的铁元素,有助于胎儿的生长发育。
7.油麦菜中的蛋白质含量较高,并且不含有胆固醇。
8.油麦菜中含有丰富的维生素C、维生素E、烟酸、维生素K等,能够增强人体免疫功能,促进造血功能。
9.油麦菜中含有丰富的膳食纤维,能够帮助肠胃蠕动,促进食物消化。
10.油麦菜中含有丰富的胡萝卜素,可以为人体补充丰富的维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素C、维生素PP、维生素D以及丰富的铁、磷等营养成分。
油麦菜的做法
油麦菜做法一
材料:油麦菜400克、鸡蛋3个、盐适量、蒜2瓣、花椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、油适量
做法:
1.油麦菜去叶洗净。
2.鸡蛋磕入碗中,加盐,少许花椒粉,搅散。
3.蒜切末。
4.炒锅烧热,倒入油,烧热。
5.鸡蛋液摊成蛋皮,切成丝。
6.蒜末倒入蛋丝。
7.锅中再加入适量油,烧热。
8.加入蒜末炒香。
9.加入油麦菜。
10.加盐,生抽,鸡精,炒匀。
11.出锅装盘即可。
