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蒸包子15分钟。
蒸包子的时间根据包子馅料的配比、馅料的多少来决定。
1、如果是用中筋面粉做的包子,比如五花肉、洋葱、鸡蛋等,要做出松、软、香、松的口感,就要用到酵母。酵母粉要按说明书的比例按比例用温水化开,倒入面粉中,然后再揉成面团,盖上湿布,放置温暖处发酵至2倍大。
2、如果是用酵母做的包子,发面时间稍微长一点,面发好后再反复揉搓,揉出的面团光滑,不黏手,面也不干,而且比原来的面更有韧劲。
3、发面时,把适量碱面倒入面粉中,用筷子搅匀,然后再将碱面放入面粉中,用筷子搅拌,直到馒头发起来,不粘手,和面的时候,放一点点温水,慢慢地和,再放一勺白糖,直到面团发起来,并且表面有一点点发黄,然后,再继续揉,直到面团发起来,并且表面有一点点发黄,就可以了。
4、把和好的面团再醒发10分钟左右,再揉一揉,排气,然后再揉一揉,再擀成圆面皮,准备包包子。
5、包子要多醒发20分钟,然后再包,也可以直接用手把面团擀成面皮,包的时候,如果太厚了,就会影响包的时候,包子的口感,因为它在蒸的过程中,面皮被吹到了,会收缩,这样就会导致包子皮起皮,吃起来不好吃。
6、包子皮做好后,就可以上锅蒸了,蒸15分钟,包子就蒸好了,蒸好后,还要再等一分钟,等一分钟,包子才会好。
馒头怎么做好吃
馒头的做法有很多种,每个人的做法也不一样,馒头的做法也是很简单的,做馒头的时候,大家一定要选择新鲜的馒头,这样的馒头才不会粘在一起,营养也会更加的丰富,而且馒头也有很多种做法,但是大家要记住,蒸馒头的时候,馒头不能与青菜放在一起蒸,否则会影响到馒头的味道,那么馒头怎么做好吃呢?下面我们来详细介绍一下馒头的做法。
馒头怎么做好吃?馒头好吃又简单,这个馒头的做法也很简单,因为馒头和青菜是不一样的,馒头也是有很多做法的,下面我们来介绍一下馒头怎么做好吃。
