蟹黄豆腐做法大全，教你如何轻松制作美味的蟹黄豆腐料理！

蟹黄豆腐做法大全,教你如何轻松制作美味的蟹黄豆腐料理!

食材明细

主料:蟹黄豆腐500g

辅料:葱适量姜适量盐适量生抽适量老抽适量辣椒粉适量

步骤

1.准备好食材

2.豆腐切成小块

3.葱切段,姜切片,辣椒粉,生抽,老抽,料酒,糖,盐,鸡精,淀粉

4.锅热油,倒入葱姜爆香

5.放入螃蟹块翻炒

6.螃蟹块变白后,倒入适量清水

7.水开后加入豆腐

8.再开锅后调入适量盐

9.再次开锅后调入适量鸡精

10.出锅前调入适量老抽

11.出锅装盘即可

烹饪技巧

1.如果豆腐和螃蟹我就直接放油锅,如果不确定可以还是别放茄子,我试了很多次,直到感觉没问题了,而且时间也比较长,也不会烂。

2.炒螃蟹时加葱姜蒜的味道,可以中和螃蟹的寒性,也能保护蟹黄。