豆芽美食探秘：豆芽做法大全菜谱分享，让你爱上豆芽的美味！

豆芽美食探秘:豆芽做法大全菜谱分享,让你爱上豆芽的美味!

豌豆芽,是豆科植物豌豆的种子。又称豌豆、粟、豇豆、饭豆、玉豆、青豆、小寒豆、大寒豆等。豆芽的营养成分比较丰富,每100克鲜豌豆中含有蛋白质0.6克,脂肪0.5克,碳水化合物化合物7克,膳食纤维4克,钙4毫克,磷3毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素1毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.3毫克,维生素C9毫克,维生素E6毫克,维生素A2毫克,维生素B2毫克,维生素B1毫克,钙26毫克,镁3毫克,铁0.6毫克,锌1毫克,铜0.04毫克,锰1毫克,硒0.14微克。

豌豆芽营养价值:豆芽是豆类蔬菜中比较有营养的蔬菜,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、维生素K、钙、磷、铁等营养成分。

1、促进发育:豆芽中含有大量的蛋白质、维生素,尤其是维生素B族和维生素C的含量最高。

2、增强体质:豆芽中含有丰富的维生素C,它可以提高人体免疫功能,防止人体生病。

3、促进消化:豆芽中含有大量的粗纤维,它可以促进肠道蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

4、通便:豆芽中含有大量的膳食纤维,可以促进人体消化,防止便秘。

豆芽和什么一起吃最好:

1、凉拌豆芽

豆芽和韭菜一起吃,味道清爽,对于便秘的人来说是不错的选择,可以让营养更加均衡。

2、豆芽炒鸡蛋

豆芽和鸡蛋一起吃,味道非常鲜美,而且营养丰富,非常适合老人和小孩食用。

3、豆芽炒肉

豆芽和肉一起吃,口感非常鲜美,而且有一定的滋阴润燥的功效,对于阴虚内热的人来说是不错的选择。

4、豆芽炒木耳

豆芽和木耳一起吃,具有滋阴润燥的功效,对于气血亏虚的人来说是不错的选择。

5、豆芽拌黄瓜

豆芽和黄瓜一起吃,可以让营养更加均衡,而且对于清热解毒也有一定的功效。