超详细！广式萝卜糕正宗做法揭秘，教你一步步制作美味萝卜糕

超详细!广式萝卜糕正宗做法揭秘,教你一步步制作美味萝卜糕!

1、食材:萝卜、面粉、糯米粉、玉米淀粉

2、制作方法:

1、将面粉、玉米淀粉、糯米粉混合,加适量的温水调成浆糊。

2、将浆糊倒入案板上,加入萝卜馅。

3、抹平,撒上面粉,将萝卜馅均匀的抹在上面。

4、将萝卜面团放在案板上,搓成直径2厘米的圆柱状。

5、将萝卜馅挤入萝卜面团。

6、再将萝卜面团擀成一个圆形的薄片。

7、将萝卜馅均匀的抹在上面。

8、卷起。

9、切成4段。

10、用手掌压扁。

11、将萝卜面团卷起。

12、将萝卜馅包裹起来,收口。

13、将萝卜面团擀成一个圆形的薄片。

14、切成4段。

15、用手压成型。

16、做好后放入蒸锅,隔水蒸15分钟即可。

萝卜糕

材料

主料:萝卜500g、面粉300g

辅料:酵母粉10g、白糖10g、白醋10g、玉米油10g、盐2g

做法

1.萝卜洗净,去皮,切成小块,加入适量盐和白醋腌制20分钟。

2.将腌制好的萝卜块挤去水分。

3.把萝卜块切成丝,加入适量面粉,白糖,白醋,玉米油和盐,搅拌均匀。

4.将萝卜丝和面粉和白糖混合均匀,揉成面团,放温暖处发酵。

5.发酵好的面团,揉成表面光滑的面团。

6.将面团擀成面皮,包入适量萝卜馅,对折,捏紧收口。

7.收口朝下,放入蒸锅中,盖上盖子,大火蒸20分钟。

萝卜馅饼

面粉、萝卜、葱、姜、盐、五香粉、白糖、胡椒粉、香油、鸡精

1、将面粉、萝卜、葱、姜、盐、五香粉、白糖、胡椒粉、香油、鸡精混合均匀,然后用冷水和面,做成面坯,擀成面皮,包入适量萝卜馅,对折,捏紧收口。

2、将做好的面坯放在案板上,叠成小笼,待用。