轻松上手！电烤箱蛋糕教程：美味蛋糕的简易制作方法揭秘

轻松上手!电烤箱蛋糕教程:美味蛋糕的简易制作方法揭秘!

1、蛋清分离

蛋清在盆里,放入白糖,用打蛋器打成粗泡沫。

2、蛋黄打散

蛋黄里加入玉米油,

3、筛入低筋面粉,

4、加入泡打粉,

5、搅拌均匀后,加入柠檬汁。

6、搅拌均匀,成为蛋清糊。

7、蛋白中加入几滴白醋。

8、打发蛋白。

9、蛋清糊和蛋黄糊

10、蛋黄糊中加入柠檬汁。

11、

12、加入蛋白糊,

13、倒入纸杯,震出气泡。

14、放入预热好的烤箱中,中下层,150度,烤25分钟。

15、出炉。

16、烤好后,在蛋糕表面涂上一层蜂蜜。

17、冷却后,即可脱模。

8、非常方便。

小贴士

1、蛋糕要选择干净、圆润、圆润、高度好的。

2、蛋清、蛋黄糊的比例是1:2,尽量不要用打蛋器搅拌。

3、打发蛋白的时候要顺时针方向搅拌,因为打蛋清是要顺着一个方向搅打的。

4、因为打发蛋白很消耗蛋白,所以要搅拌到打蛋器出现小尖角。

5、加入蛋白糊的时候,要分次加入蛋白糊,第一次搅拌均匀后再加入第二次,每次都要搅拌到完全融合。

6、搅拌好的蛋糕糊一定要放到冰箱里冷藏过夜,隔夜的蛋糕会发酵,影响外观。