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轻松学会孜然羊肉的家常做法窍门,让你成为厨房里的大厨!

轻松学会孜然羊肉的家常做法窍门,让你成为厨房里的大厨!

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孜然羊肉的家常做法

食材:羊肉、孜然粉、葱、姜、蒜、干辣椒、鸡精、料酒、酱油、淀粉。

做法:

1、羊肉洗干净后切小块,放料酒、鸡精、酱油、淀粉腌制30分钟;

2、葱姜蒜切好备用;

3、热锅倒入油,放入腌制好的羊肉翻炒变色后盛出;

4、重新起锅倒入油,放入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味;

5、放入羊肉翻炒变色后盛出;

6、再起锅倒入油,放入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味;

7、放入孜然粉、料酒翻炒均匀;

8、放入肉,翻炒均匀,再加入适量清水;

9、盖上锅盖,焖煮10分钟;

10、打开锅盖,放入鸡精调味即可。

烹饪技巧:

1、羊肉、羊肉在煮的时候可以加入适量的葱姜蒜,因为这道菜本身就是香辛料的配方,加入适量的葱姜蒜,不仅可以去掉羊肉本身的膻味,还可以增加羊肉的鲜香。

2、做羊肉的时候,可以加入适量的干辣椒,因为干辣椒可以提味,同时也可以去掉羊肉本身的膻味。

3、一定要选择大火煮开,然后小火慢炖,一定要保证肉的嫩度,不能煮烂。

4、如果用高压锅的话,大火煮开之后,再小火慢炖的时间就可以缩短。

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