轻松掌握的自制奶油窍门与简单做法，让你成为甜品界的大厨！

轻松掌握的自制奶油窍门与简单做法,让你成为甜品界的大厨!

1.将鸡蛋清、牛奶、白砂糖混合,

2.将蛋黄与面粉混合,加入柠檬汁

3.将低筋面粉过筛,倒入搅拌均匀的蛋清中。

4.将黄油隔水加热,慢慢倒入搅拌好的蛋清中。

5.搅拌至乳化,即可。

6.将搅拌好的奶油放入冰箱冷冻至硬,即可取出来享用。

自己在家DIY奶油,材料

主料:鸡蛋黄(2个)、牛奶(60克)、糖(25克)

辅料:

低筋面粉(35克)、

黄油(20克)、糖(20克)

调料:

盐(2克)、

黄油(30克)、

低筋面粉(30克)

步骤:

1.将鸡蛋黄和牛奶混合,

2.将低筋面粉过筛,倒入搅拌好的蛋清中。

3.加入过筛好的低筋面粉

4.将低筋面粉过筛后倒入搅拌好的蛋清中。

5.将搅拌好的蛋清放入冰箱冷冻至硬,即可取出来享用。

小贴士:

1.用烤箱来打发蛋清,这样出来的蛋清比较浓稠,口感比较嫩。

2.加糖的时候要注意控制,不能放多。

3.在蛋清中加入几滴白醋,能够让蛋清更加的顺滑。

4.放入冰箱冷冻的蛋清,一定要选择冷藏的,这样能让打发蛋清的速度变快。

4.如果怕酸的话,可以在蛋黄中加入适量的白醋,让蛋清更加的顺滑。

【橙汁蛋清饼】

用料:鸡蛋、橙汁

1.将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。

2.在蛋清中加入适量的白糖,将蛋清打发。

3.在蛋清中加入适量的橙汁,

4.将平底锅烧热,倒入适量的油,油温六成热的时候,将蛋清倒入锅中。

5.用小火煎至两面金黄即可。

【鸡蛋三明治】

用料:鸡蛋、黄油、盐、火腿、奶酪

1.将火腿切成片,加入黄油,

2.将鸡蛋打到碗中,加入适量的盐。

3.加入适量的火腿片。

4.

5.将一片切片的火腿放在上面。