银耳白糖凉拌，清爽解暑又美味

银耳白糖凉拌,清爽解暑又美味,下面就来看看做法。

主料

银耳(鲜)150克

辅料

红辣椒1个

香菜1根

胡萝卜1根

姜3片

葱1根

大蒜2瓣

花椒1小匙

冰糖1小匙

盐1小匙

凉拌白糖的做法步骤

1.银耳提前泡发

2.白糖、红辣椒、香菜切碎

3.葱切成葱花,姜切丝,蒜拍碎

4.将所有材料放入碗中,加入香油、盐、醋、辣椒油拌匀即可

凉拌白糖的做法

食材明细

银耳、红辣椒、香菜、蒜、姜、葱

制作步骤

1.银耳用温水泡发,然后撕成小朵,洗干净备用

2.将银耳放入碗中,加入一勺生抽、两勺醋、两勺盐、一勺白糖、适量清水、少许香油,浸泡一会

3.锅中加水,烧开,下入银耳,大火煮开后转小火

4.煮至银耳透明,汤汁变白,关火

5.然后捞出,放入冷水中冷却

6.撕成小块,放入盘中,加入生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺盐、一勺白糖,搅拌均匀即可

白糖5g

凉拌汁300g

香油5g

白糖30g

凉拌蒜蓉红油辣椒适量

1.把白糖和红油辣椒放入搅拌机里打碎,成粉末

2.蒜蓉用少许凉开水化开

3.然后加入红油辣椒,拌匀

4.放入冰箱里冷藏,等到红油辣椒化开就可以了

5.将凉透的红油辣椒和蒜蓉辣椒汁倒入蒜蓉红油辣椒汁里搅拌均匀

凉拌糖的做法步骤

6.倒入凉透的红油辣椒汁,搅拌均匀

7.倒入白糖香油,搅拌均匀

8.最后倒入适量红油辣椒汁搅拌均匀即可

9.装盘后,就可以开吃了

小窍门

红油辣椒比较下饭,白糖做法相对来说比较简单,在做凉拌菜的时候可以加入少许的白糖,这样会使凉拌的味道更加诱人。