锡纸烤茄子的简易烧烤方法，风味更佳

一、锡纸烤茄子的简易烧烤方法

食材明细

茄子500g

猪肉适量

尖椒适量

蒜适量

五香粉适量

酱油适量

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

辣椒酱适量

香菜适量

烤箱版烤茄子的做法步骤

1.茄子洗净,从蒂部切断,用刀从底部切开,然后把茄子切成小块,我是用半根筷子插入茄条,然后将茄子块和茄子条交叉均匀的夹在烤盘上。

2.肉切成厚度约0.5cm左右的大块,并加入适量的生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、五香粉、辣椒粉、蒜末、香菜、五香粉、油、生粉腌制15分钟。

3.将茄子放入烤箱,预热200度,烤30分钟。

4.取出茄子,再刷上一层油,然后撒上适量的辣椒酱,放入烤箱烤10分钟。

5.取出茄子,用刀在每个茄条上切成四刀。

6.肉切成片,然后撒适量的盐,搅拌均匀,腌制15分钟。

7.再刷上一层油,撒上适量的五香粉,放入烤箱烤10分钟。

8.烤好的茄子烤好,就可以开吃了。

茄子的营养价值

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克茄子含热量为799.99千卡,维生素C为31.07毫克,维生素E为0.04毫克,钾为78毫克,镁为0.9毫克,铁为14.0毫克,锰为0.4毫克,锌为0.04毫克,硒为0.44微克。

茄子中维生素P的含量高达2.04%,保护心血管,降低胆固醇。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。